Bektoniškės – taip daugelis lietuvių juokaudami vadina Rytų Londone esantį Beckton'o rajoną. Čia gyvena didžiausia sostinėje lietuvių bendruomenė, veikia lietuviškos mokyklėlės. O užsukus į 'Lituanicos' prekybos centrą, jautiesi lyg trumpam grįžęs į Lietuvą: antrame aukšte lietuviškas knygas ir 'AJ' šokoladą siūlo jaukus 'Knygnešio' knygynas. Čia pat veikia lietuviškas grožio salonas, kirpykla, juvelyrikos parduotuvė. Vasario mėnesį centre duris atvėrė ir lietuviškas greito maisto restoranas 'Lituanica'. 
 
„Šeštadienį buvo tikra apgultis“, - klientų gausa džiaugiasi restorano vadybininkė Vida Subačienė. Pasak jos, apie šešiasdešimt žmonių talpinančioje salėje kartais nėra laisvų vietų, savaitgaliais – ypatingai, mat tuomet būrys lietuvių iš mažesnių miestelių ir rajonų į 'Lituanicos' bazę atvažiuoja apsipirkti, o kartu užsuka ir pavalgyti.  
 
Nors ir atokiau nuo pagrindinių gatvių esantis restoranas domina ne tik lietuvius. „Lietuvis – įnoringiausias klientas. Pavyzdžiui rusai, jie maistu visuomet patenkinti, optimistiški, jiems viskas skanu, jie tave pagirs, su tavimi pabendraus kaip su draugu. Lietuvis - ne. Lietuvis labiau įnoringas, piktas. Kai kurie ateina  nepalikę namuose blogos nuotaikos ir ją čia išlieja. Bet suprantu, pagalvoju, kad žmonėms Londone nėra laiko atsipalaiduoti. Darbas, tempas. Be to, visiems juk neįtiksi, nes skoniai skirtingi. Yra tokių, kuriems viskas nepatinka ir tų, kurie čia lankosi pastoviai“, - pasakoja restoranui vadovaujanti moteris. 
 
Devynerius metus Londone gyvenančios Vidos jau nebestebina į lietuvišką restoraną užsukantys egzotiškų šalių gyventojai – indai, afrikiečiai, pakistaniečiai, kuriuos čia dažniausiai pasikviečia lietuvės draugės ar žmonos. „Jie ne tik visiškai nevalgo mūsų tradicinių patiekalų, bet atsisako ir vištienos, žuvies.  Todėl mūsų meniu visuomet yra daržovių troškinys, ratatouille, kurį jiems ir siūlome, - pasakoja ji. - Jei ateina anglai, kurie gyvena su lietuvėm, tai dažniausiai jie jau būna išmokyti valgyti ir cepelinus, ir šaltibarščius. Anglą dar galima įkalbėti paragauti. Ar čia tikėjime esmė, ar kultūroje, bet žmonės iš Azijos ar Afrikos kraštų su maistu labai atsargūs ir išrankūs“. 
 
  Vida Subačienė. Foto: Londonietė.

„Dar niekad nemačiau, kad lietuvis vyras atsivestų kitos tautybės moterį. Tendencija gaunasi ta, kad lietuviai vyrukai renkasi lietuves, o lietuvės moterys – įvairių tautybių vyrus, - samprotauja Vida. - Pastebėjau, kad į restoraną po darbų užsuka labai daug viengungių vyrų, kurie perka maistą išsinešimui. Viengungių vyrų čia tikrai daugiau nei moterų. Bestseleriu jau tapo mūsų naminiai kotletukai. Juk jei vyras perka kotletus išsinešimui, aišku, kad gyvena vienas, nes kuri gi moteris nepagamintų kotletų namuose“. 

Kotletai – ne vienintelis bestseleris: praėjusį šeštadienį restorane suvalgyta 200 cepelinų ir 170 porcijų šaltibarščių. “Bulvinių ir tradicinių lietuviškų patiekalų žmonės išties labai pasiilgę“, - įsitikinusi Vida.  Todėl cepelinus, kugelį, žemaičių blynus, šaltibarščius – klientai gali užsisakyti kas dieną, o penktadieniais ir šeštadieniais gaminamas ir kiek sudėtingesnis patiekalas – bulviniai vėdarai. Britiškos virtuvės mėgėjams čia siūlomi įvairūs kepsniai ir tradicinis britų patiekalas – fish & chips.  „Kepame ir pyragaičius, riestainius, bandeles, kurie primins vaikystę, mokyklos laikus“, - priduria Vida. 
 

Porcija cepelinų 'Lituanicos' greito maisto restorane kainuoja 5 svarus. Šaltibarščiai su bulvėm - £2. Vida tikina, kad 10 svarų užtenka  labai sotiems pietums ar vakarienei. Patiekalus galima užsisakyti išsinešimui. Restorane nepardavinėjamas alkoholis ir neleidžiama jo atsinešti, tačiau jei svaigiųjų gėrimų trūkumas jums ne problema  - čia galite ne tik pavalgyti, bet didžiuliame ekrane stebėti ir mėgstamas TV programas, svarbiausias sporto varžybas. 

„Aptarnavimas pas mus tikrai ne lietuviškas, - šypsosi V. Subačienė. - Lietuvoje trūksta ir malonumo, ir mandagumo, ir linksmumo, ir lankstumo prieš klientą. Nepatenkintas, grubus veidas pasitaiko dažnai, o jei yra problema, tai jos spręsti niekas nenori. Lietuviškos klientų aptarnavimo sferos darbuotojai turėtų persiauklėti, jei  norėtų dirbti angliškoje kompanijoje, kitaip – netektų darbo. Aptarnavimo kultūra Anglijoje labai aukšta, už tai galima pagirti. Mes vadovaujamės principu, kad klientas visada teisus. Kartais žinai, kad jis visiškai neteisus, bet geriau patylėti“. 
 
Jau beveik dvejus metus lietuviškoje kompanijoje dirbanti Vida sako niekada netikėjusi, kad kada nors gyvens Anglijoje. “Prieš devynis metus atvažiavau, pabuvau šešis mėnesius ir grįžau į Lietuvą, turėjau darbą. Tačiau užėjo sunkmetis, labai vėluodavo algos. Kadangi vyras jau buvo įsikūręs Anglijoje, apsisprendžiau vykti pas jį. Pradėjau nuo paprasto darbo 'Savoy' viešbutyje, Londono centre. Patiko, sekėsi, pakilau pareigose“. 
 
Vida pasakoja, kad aštuonerių metų sūnui pradžioje buvo sunku priprasti prie gyvenimo užsienyje. Metus svetimoje šalyje praleidęs berniukas tėvams pareiškė, kad čia jam nepatinka ir grįžo į Lietuvą. „Bandėme gyventi atskirai, tačiau ilgai neištvėrėme. Juk vaikui likti su seneliais - ne tas pats, kas su tėvais. Vėl atsivežėme sūnų į Londoną. Norėjau daugiau laiko skirti jam, padėti adaptuotis, tad karjerą 'Savoy' teko aukoti“. 
 
Moteris rado darbą 'Premier Inn', netoli namų Beckton'e. Darbščią lietuvę netrukus pastebėjo  viešbučio vadovai ir Vida tapo vadybininke. „Ten išdirbau šešis metus. Viską žinojau ir jau buvo nebeįdomu“, - apie savo apsisprendimą palikti anglišką kolektyvą pasakoja Vida.  
 
Dešimties restorano darbuotojų kolektyvui vadovaujanti moteris kol kas nežino, kaip toliau susiklostys gyvenimas. „Sūnus studijuoja informacines technologijas viename iš Londono koledžų.  Į Lietuvą grįžtam porą kartų per metus pasisvečiuoti. Gyvenam, dirbam, kažkokių tolimų planų į priekį neturiu, nes jie gali labai greitai subyrėti. Bet giliai širdyje tai niekada nemaniau, kad Londone liksiu visą gyvenimą. Žinau, kad grįšim į Lietuvą, bet nežinau kada – ar po kelių metų, ar po dešimt“. 
 
'Lituanica' greito maisto restoranas 
Becton Retail park, Alpine way, Londonas, E6 6LA 
Pirmadieniais – penktadieniais: nuo 9am iki 9pm 
Šeštadieniais: 9am – 10pm 
Sekmadieniais  prekybos centras 'Lituanica' nedirba