Spalio 7, 2014
Atsargiai: pavojingos bakterijos šaldytuve (patarimai kaip tinkamai laikyti maistą)
londoniete.lt
Net ir pats švariausias šaldytuvas glai būti pavojingų ligų šaltinis.

Dvidešimt žmonių kas minutę apsinuodija maistu, rodo Peterborougho miesto tarybos neseniai atliktas tyrimas. Didžiausias tokių apsinuodijimų kaltininkas, pasirodo, yra mūsų šaldytuvas.

Atrodytų, šaldytuvai ir buvo sukurti tam, kad bakterijos dėl šalčio negalėtų daugintis. Tačiau tam tikros bakterijos, kurių aptinkama ir Arktyje, gali gyventi ir šaltyje. Kaip rodo Peterborogho miesto tarybos tyrimas, apsinuodijimą maistu sukelianti viena bakerija per mažiau nei septynias valandas šaldytuve gali pasidauginti iki milijono. Paprastai tokios bakterijos mūsų šaldytuvuose įsikuria dėl netinkamai laikomos žalios mėsos, paukštienos, žuvies, pieno. 

Ekspertai šaldytuvą pataria valyti bent kartą per savaitę su lengvu dezinfekciniu skysčiu (tokiu, kokį naudojate plaukti kūdikių buteliukams). Šaldytuvo temperatūrą reikėtų nustatyti tarp 1 ir 4 laipsnių Celcijaus (šaldiklyje – ne šilčiau nei -18 laipsnių), taip pristabdant bakterijų dauginimąsi, bet nepakenkiant maisto produktams juos užšaldžius. Labai svarbu dedant pirkinius į šaldytuvą, visada uždaryti jo duris – taip, ypač vasarą, išvengsite šilto oro patekimo į šaldytuvą ir vidaus temperatūros pakitimo. Ekspertai paskaičiavo, kad palikus šaldytuvo duris atidarytas vos minutę, temperatūra viduje gali pakilti penkiais laipsniais.
Tačiau įtaką sveikatai daro ir tai, kur konkrečiai šaldytuve dedame maistą.

VIRŠUTINĖJE LENTYNOJE (pastoviausia temperatūra) laikome sūrį, sviestą, kitus pieno produktus.

VIDURINIOJE LENTYNOJE tebus apdorota mėsa, pietų/vakarienės likučiai. Tik atskiruose uždarytuose induose.

APATINĖS LENTYNOS (šalčiausia) kraštuose – pienas ir kiaušiniai, žalia mėsa (tik gerai įpakuota arba dėžutėse) ir žuvis/jūros produktai.

DARŽOVIŲ/VAISIŲ STALČIUOSE, kur didžiausia drėgmė, dedame lapinius žalumynus. Kitame stalčiuje, kur drėgmė šiek tiek mažesnė, dėkite daržoves ir vaisius. Tiesa, nokdami, kai kurie vaisiai ir daržovės išskiria eteną, kuris gali  šalia sudėtus vaisius ir daržoves paversti dėmėtais, minkštais ir balzganais. Ta deteną išskiriančius abrikosus, avokadus, bananus,  kivius, mangus, nektarinus, kriaušes, slyvas ir pomidorus reikėtų supakuoti ir padėti atskirai.

DURELĖSE (šilčiausia) laikykime sultis, majonezą, kiti pagardus.

Ant ŠALDYTUVO VIRŠAUS jokiu būdu nedėkite duonos ir vyno, nes veikiant šaldytyvui susidaranti šiluma kyla į viršų ir gerokai aptrumpina produktų galiojimo laiką.

 

Straipsnio komentarai

Tokių komentarų nerasta
Tokių komentarų nerasta
Tokių komentarų nerasta
Tokių komentarų nerasta

Panašūs straipsniai